Che tu sia un professionista, un appassionato evoluto oppure semplicemente un curioso, questo video corso ti sarà estremamente utile per la preparazione di qualsivoglia torta a piani. Una Wedding Cake, una torta per un compleanno oppure per un anniversario e perchè non per un evento aziendale? E se ti piacciono le Naked Cake, questo corso fa per te! Basterà non rivestire la torta con la pasta di zucchero ma seguire attentamente tutti gli altri passaggi! Sono esattamente quelli che stai cercando!
In questo video corso di oltre 2 ore, scoprirai i segreti fondamentali per ottenere un dolce squisito, soffice e ben bagnato ed esteticamente squadrato e ben rivestito.
Le strategie pratiche che fanno realmente la differenza per tagliare, farcire, ”stuccare”, rivestire ed assemblare una torta a piani.
Scopri insieme a Paola Azzolina, i suoi personali segreti su come preparare un crema al burro deliziosa, come tagliare in dischi perfetti un Pan di Spagna, come bagnare e farcire con crema pasticcera e frutta fresca una torta, come rivestire perfettamente la torta ed un eventuale polistirolo fino ad arrivare all’assemblaggio finale…ed al suo taglio perfetto.
Insieme al video riceverai gratuitamente la fruizione di un Videocorso EXTRA su come preparare una Crema Pasticcera Ricca ed un file con la ricetta di un Pan di Spagna Speciale e della Ghiaccia reale.
Troverai solo metodi di lavoro del tutto originali e studiati ESCLUSIVAMENTE da Paola Azzolina.
• Preparazione della Meringa Italiana e della Crema al Burro
• Video Extra per la preparazione della Crema Pasticcera Ricca
• Ricetta Extra del Pan di Spagna Speciale
• Ricetta Extra della Ghiaccia Reale
• Tecnica di taglio perfetto del Pan di Spagna
• Tecnica di inzuppitura e farcitura lineare
• Tecnica di assemblaggio della torta farcita e relativa stuccatura extrafine
• Tecnica di copertura di una torta farcita
• Tecnica di copertura di un piano di polistirolo
• Tecnica di assemblaggio di una torta a piani (replicabile anche con torte fino a 5 piani)
• Prova del taglio finale per visionare al 100% il prodotto finale
