Corso Pasticceria a Roma | Paola Azzolina

Corso di Pasticceria a numero chiuso a Roma. Impara dai migliori a creare torte e dolci deliziosi.

A CHI E’ RIVOLTO

Il corso è rivolto a tutti, appassionati evoluti, pasticceri e assistenti di laboratorio, coloro quindi che vogliono imparare a realizzare Torte e Dolci deliziosi per arricchire la tavola all’ora della colazione e della merenda.

E’ rivolto a persone con o senza esperienza di pasticceria o Cake Design, e che desiderano acquisire tutte le competenze necessarie per lavorare in modo ‘’ben organizzato’’.

PROGRAMMA DEL CORSO:

Impasti lievitati (Impasti diretti, Impasti con Biga, lunga e breve lievitazione, Impasti per frittura e cottura in forno)
Frolle (Masse friabili per biscotteria e crostate)
Masse montate (Masse montate al burro, Masse al cutter, Masse miste)
Creme (Crema inglese, Crema al Caramello, Creme da forno)
Dolci da Colazione
Dolci Americani e Inglesi

PREPARAZIONI:

Brioches rose di mele
Pangoccioli
Brioches siciliane
Donuts
Glassa Donuts al cioccolato fondente
Glassa Donuts al cioccolato bianco colorabile
Sacher torte
Brownies
English scones
Torta ricca di mele
Ciambella e ciambelline alla vaniglia e cioccolato
Crumble muffins
Crostata di ricotta e cioccolato
Crostata di visciole
Apple pie con crema pasticcera al Caramello salato
Cupcakes al triplo cioccolato
Cupcakes marshmallow
Pancakes
Swiss roll alla spalmabile gianduia
Shortbread
Biscotti accoppiati al cioccolato
Biscotti accoppiati alla vaniglia

Ogni partecipante realizzerà tutte le ricette lavorando in coppia e mantenendo il dovuto riguardo per il distanziamento. Alla conclusione delle lezioni verrà consegnato un attestato di partecipazione ed ogni partecipante preparerà il proprio dolce e strapieno fagotto da condividere con i propri cari.

Ad ogni lezione verrà consegnata una dispensa e/o ricettario dove trovare le informazioni relative alla lezione in corso e poter prendere appunti.

Vai alla pagina del sito dove potrai trovare info e costi.