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Non sempre si riesce ad ottenere un’ottima panna montata e questo accade, più di frequente, nei periodi più caldi dell’anno. Esistono vari parametri che possono influenzare la montabilità della panna […]
20
Mag
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Se hai preparato il tuo impasto del Pan di Spagna ed hai già riempito la teglia all’altezza giusta, ti consiglio di non aggiungere la massa in più, perché troppo impasto […]
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Mag
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Mi imbatto molto spesso nella risposta: ” E’ vero! Non avevo letto! ” La pasticceria è una scienza. L’accento non va posto soltanto sulla lista degli ingredienti, ma soprattutto sul […]
13
Mag
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Se stai leggendo questo articolo, probabilmente ti stai chiedendo quanto pesa un uovo. Trovo che sia una domanda intelligente, perché questa informazione può trasformare una ricetta ben bilanciata in un […]
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Mag
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Vediamo insieme com’è composto un uovo. Nello specifico, in questo articolo, potrai trovare una serie di informazioni utili per velocizzare i calcoli per un acquisto mirato e per conteggiare rapidamente […]
07
Mag
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Il codice stampato sul guscio delle uova, cosa significa? Dov’è stato prodotto quell’uovo? Cosa significa categoria A per un uovo? Probabilmente avrai notato che su ogni singolo uovo, contenuto nelle […]