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Consigli utili

20/05/2019

Ti è avanzato un po’ di impasto del Pan di Spagna?

Se hai preparato il tuo impasto del Pan di Spagna ed hai già riempito la teglia all’altezza giusta, ti consiglio di non aggiungere la massa in […]
16/05/2019

L’importanza di leggere una ricetta

Mi imbatto molto spesso nella risposta: ” E’ vero! Non avevo letto! ” La pasticceria è una scienza. L’accento non va posto soltanto sulla lista degli […]
13/05/2019

Grandezza e peso delle uova

Se stai leggendo questo articolo, probabilmente ti stai chiedendo quanto pesa un uovo. Trovo che sia una domanda intelligente, perché questa informazione può trasformare una ricetta […]
10/05/2019

Componenti dell’uovo

Vediamo insieme com’è composto un uovo. Nello specifico, in questo articolo, potrai trovare una serie di informazioni utili per velocizzare i calcoli per un acquisto mirato […]