L'ARTISTA DELLA PASTICCERIA


Paola, pioniera del Cake Design in Italia, con la sua curiosità, il suo amore per il bello e la Sicilianità nel sangue, trasforma il dolce classico in un pezzo artistico. Grazie al suo stimolo di stupire e di stupirsi, unito al suo estro, alle innumerevoli prove e test sulle materie prime, oltre alla sete di conoscenza, riesce a soddisfare il desiderio di creare incredibili torte artistiche e di rendere protagonista del proprio lavoro chiunque segua i suoi corsi.

E riesce a farlo con la sua passionalità e con la giusta motivazione, qualità maturate durante il suo polivalente percorso professionale e grazie alle numerose esperienze significative. Inizia il suo percorso, frequentando corsi di Cake Design in Inghilterra, di prestigiosi Maestri Pasticceri e Decoratori, e frequentando Corsi Professionali di Pasticceria e laboratori sul Cioccolato.

La passione per quest’arte sale, continuano i viaggi all’estero, con corsi di perfezionamento, lo studio, la biblioteca con numerosi volumi del settore si arricchisce giorno dopo giorno.

Nel gennaio 2011, apre a Roma la sua Boutique. Un negozio dedicato, a chi come lei ama l’arte e la pasticceria, altrettanto forma d’arte. Si concretizza così il sogno di raccogliere in un unico luogo, i golosi ed i curiosi di imparare.

Nel 2013 conduce la Prima Stagione di 25 Puntate del suo Programma Televisivo ‘TORTE D’AUTORE’ in onda tutti i giorni su La5 MEDIASET. Nel suo programma racconta al suo pubblico come realizzare torte artistiche di ogni genere e le realizza selezionando le richieste che il pubblico le invia tramite posta. Si realizza per lei il desiderio di trasferire a chi sta in casa, tutte le indicazioni per poter replicare il suo lavoro.

Nell’Ottobre 2013 idea e scrive “LE TUE TORTE D’AUTORE” per la Casa Editrice DE AGOSTINI; si concretizza così il sogno di raccogliere tutti i tutorial fotografici e descrittivi, per la realizzazione dei suoi dolci, in un manuale da trovare facilmente in tutte le librerie. Inizia la collaborazione con aziende leader nel settore sia in Italia che all’estero, svolgendo per loro un lavoro di formatrice per i loro clienti e di selezione delle materie prime destinate alla decorazione. Continua la sua esperienza di viaggio in tutta Italia ed all’estero come ambasciatore per queste aziende.

Nel 2014, a grande richiesta, conduce la Seconda e poi la Terza Stagione di 25 ed ulteriori 35 Puntate del suo Programma Televisivo ‘TORTE D’AUTORE’ in onda tutti i giorni su La5 MEDIASET. Richiesta in diversi programmi televisivi RAI, specialmente nei periodi festivi, dove il dolce, specialmente se oltre ad esser buono è anche bello, continua a raccontare del suo mondo e di come chi la segue possa replicare da casa. Nel frattempo, continua a studiare, a lavorare nella sua Boutique in Roma, è collaboratrice di rubriche e riviste di settore sia in Italia che all’estero.

Per la frequente assenza dalla sua Boutique, per via del lavoro di ambasciatore e di tutor nei corsi fuori sede, redige un dettagliatissimo manuale operativo di pasticceria e decorazione, oltre che di stoccaggio e di vendita, dove trasferisce tutte le informazioni in suo possesso in modo iper dettagliato, per assicurare al suo preziosissimo staff di poter procedere senza imprevisti anche in sua assenza. Il metodo funziona e viene nel tempo replicato, personalizzandolo, per altre aziende.

Continua a trasferire la sua conoscenza ai suoi studenti delle Scuole Professionali di Pasticceria di Roma in cui insegna e nei suoi corsi di formazione amatoriale polivalenti.

LA MIA PRIMA INTERVISTA DEL TG1




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